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Bienvenue au restaurant de la

Dans l’espace de restauration de l’établissement, au fil des saisons, l’équipe de cuisine Eldora en étroite collaboration avec les équipes de la résidence rythment les journées en servant les repas aux résidents, aux collaborateurs et aux familles.

Bienvenue au restaurant de la

Dans l’espace de restauration de l’établissement, au fil des saisons, l’équipe de cuisine Eldora en étroite collaboration avec les équipes de la résidence rythment les journées en servant les repas aux résidents, aux collaborateurs et aux familles.

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La passion, l'enthousiasme et la créativité sont au rendez-vous, tout ceci dans un total respect de léquilibre alimentaire, sans oublier la gourmandise bien sûr !!!

Durant cette visite, vous retrouverez toutes les informations liées aux prestations culinaires, aux animations et aux différentes manifestations tant appréciées par les convives de la résidence.

Gourmandes salutations et bon appétit.

Votre menu de la semaine

menu du midi

Le raisin
Soupe vigneronne
***
Demi-coquelet, jus aux raisins
Fusillis, jardinière de légumes
***
Pudding aux raisins et rhum

menu du soir

Potage cultivateur
***
Gratin de pommes de terre
Salade verte
***
Corbeille de fruits

Alternative


Thon mayonnaise

menu du midi

Crème de volaille
***
Lotte à l'armoricaine
Riz aux petits légumes
Fondue d'endives
***
Assiette de fromages (Tomme GRTA)

menu du soir

Soupe de courges (GRTA)
***
Ramequin au fromage
Bouquet de crudités
***
Strudel aux pommes

Alternative


Jambon de dinde

menu du midi

Velouté de choux verts
***
Mijoté de bœuf à l'échalote
Lentilles, betteraves confites
***
Entremet aux fruits rouges

menu du soir

Bouillon de poule et vermicelles
***
Tatin de légumes au thym
***
Cake au chocolat

Alternative


Assiette de fromages

menu du midi

Potage de carottes (GRTA)
***
Jambon à l'os, sauce Madère
Pomme frites (GRTA)
Ratatouille
***
Pavlova aux fruits

menu du soir

Velouté aux céréales
***
Cassolette de légumes et quorn
***
Salade de mangues

Alternative


Bircher

menu du midi

Soupe de potimarrons
***
Filets de dorade à la sauce vierge
Polenta crémeuse (GRTA), salade verte (GRTA)
***
Roulé au fraise

menu du soir

Potage verdure
***
Spaghettis aux bolets à la crème de parmesan
***
Mousse à la limette

Alternative


Pâté le Parfait

menu du midi

Velouté de panais
***
Tajine d'agneau
Semoule, barigoule de légumes
***
Nougat glacé

menu du soir

Bouillon de légumes (GRTA)
***
Pizza du chef
Salade de roquette
***
Petits Suisses

Alternative


Œuf au plat

menu du midi

Crème d'endives au roquefort
***
Aiguillettes de poulet, sauce au cidre
Roesti, haricots verts
***
Ile flottante (lait GRTA)

menu du soir

Potage au céleri
***
Risotto aux poireaux
***
Compote pomme (GRTA), banane

Alternative


Pâtes au beurre

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Suggestions du 25 septembre au 1er octobre

L'assiette du pêcheur:
Saumon snacké au thym
Riz aux petits légumes


Le parfum d'Italie:
Agnolotti à la courge
Crème d'ail, salade verte


Le coin bistrot:
Rôti de veau(Suisse) à la provençal
Frites de polenta, légumes du jour



M. Martinet Olivier
Tél: 022 710 22 00
Fax: 022 710 22 80
E-mail: 9159-grt@eldora.ch

ELDORA SA
EMS Résidence de Saconnay
L'Ancienne-Route 78
1218 Grand-Saconnex



M. Martinet Olivier
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