Dans l’espace de restauration de l’établissement, au fil des saisons, l’équipe de cuisine Eldora en étroite collaboration avec les équipes de la résidence rythment les journées en servant les repas aux résidents, aux collaborateurs et aux familles.
Dans l’espace de restauration de l’établissement, au fil des saisons, l’équipe de cuisine Eldora en étroite collaboration avec les équipes de la résidence rythment les journées en servant les repas aux résidents, aux collaborateurs et aux familles.
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La passion, l'enthousiasme et la créativité sont au rendez-vous, tout ceci dans un total respect de léquilibre alimentaire, sans oublier la gourmandise bien sûr !!!
Durant cette visite, vous retrouverez toutes les informations liées aux prestations culinaires, aux animations et aux différentes manifestations tant appréciées par les convives de la résidence.
Gourmandes salutations et bon appétit.
Le raisin
Soupe vigneronne
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Demi-coquelet, jus aux raisins
Fusillis, jardinière de légumes
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Pudding aux raisins et rhum
Potage cultivateur
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Gratin de pommes de terre
Salade verte
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Corbeille de fruits
Thon mayonnaise
Crème de volaille
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Lotte à l'armoricaine
Riz aux petits légumes
Fondue d'endives
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Assiette de fromages (Tomme GRTA)
Soupe de courges (GRTA)
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Ramequin au fromage
Bouquet de crudités
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Strudel aux pommes
Jambon de dinde
Velouté de choux verts
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Mijoté de bœuf à l'échalote
Lentilles, betteraves confites
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Entremet aux fruits rouges
Bouillon de poule et vermicelles
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Tatin de légumes au thym
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Cake au chocolat
Assiette de fromages
Potage de carottes (GRTA)
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Jambon à l'os, sauce Madère
Pomme frites (GRTA)
Ratatouille
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Pavlova aux fruits
Velouté aux céréales
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Cassolette de légumes et quorn
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Salade de mangues
Bircher
Soupe de potimarrons
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Filets de dorade à la sauce vierge
Polenta crémeuse (GRTA), salade verte (GRTA)
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Roulé au fraise
Potage verdure
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Spaghettis aux bolets à la crème de parmesan
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Mousse à la limette
Pâté le Parfait
Velouté de panais
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Tajine d'agneau
Semoule, barigoule de légumes
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Nougat glacé
Bouillon de légumes (GRTA)
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Pizza du chef
Salade de roquette
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Petits Suisses
Œuf au plat
Crème d'endives au roquefort
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Aiguillettes de poulet, sauce au cidre
Roesti, haricots verts
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Ile flottante (lait GRTA)
Potage au céleri
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Risotto aux poireaux
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Compote pomme (GRTA), banane
Pâtes au beurre
M. Martinet Olivier
Tél: 022 710 22 00
Fax: 022 710 22 80
E-mail: 9159-grt@eldora.ch
ELDORA SA
EMS Résidence de Saconnay
L'Ancienne-Route 78
1218 Grand-Saconnex
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